La segunda edición recoge una selección de los mejores restaurantes de toda España

La revista Condé Nast Traveler presentó en el Palacio Fernán Núñez de Madrid la segunda edición de su Guía Gastronómica en la que se recoge una selección de los mejores restaurantes de toda España y recomendaciones de los cocineros más destacados del panorama nacional. El evento, presentado por Berta Collado, contó con la asistencia de los chefs que han colaborado en la realización de la guía, como Ángel León, Marisa Barberán, Pedro y Marcos Morán, David Reartes, Oscar Calleja, Iván Cerdeño, Miguel Ángel de la Cruz, Ricard Camarena, Fabrique Álvarez de Toledo, Javier Olleros, Diego Guerrero, Pablo Martínez, David Yarnoz y Eneko Atxa. La Guía de Gastronomía Condé Nast Traveler 2016 es una selección de los mejores restaurantes de toda España escogidos con un criterio muy personal y cuidado. Recoge desde los grandes establecimientos con muchas estrellas en los que vivir experiencias memorables, hasta esas pequeñas tabernas en las que se hacen las mejores croquetas del mundo y donde las experiencias son igualmente inolvidables. La de 2016 es la segunda edición de la guía después del éxito que supuso la del año pasado. Joan Roca, el chef del mejor restaurante del mundo, se ha encargado del prólogo, avalando de esta manera la calidad en la selección. En las 340 páginas que tiene la guía no están todos los restaurantes de nuestro país, pero todos los que aparecen son realmente buenos. El objetivo no ha sido el de ser exhaustivos sino ser certeros y ofrecer una selección de restaurantes de absoluta confianza. Julia Pérez, la gastrónoma de cabecera de la revista, aconseja sobre los sitios imprescindibles para los amantes de la buena comida. Además, la guía está estructurada en 17 capítulos para las 17 autonomías. Cada capítulo tiene como embajador a uno de los chefs más importantes de su comunidad, a los que se ha entrevistado para que desvelen cuáles son sus lugares favoritos para comer, comprar, o simplemente tomar algo.